Книги по теме: текстурирование

Сортировать:

Оуэн Демерс. Цифровое текстурирование и живопись - английский эль

Категория: ,

Цифровое текстурирование и живопись

Наш британский Горький так же классичен, как и красный телефон в Лондоне. Этот рецепт был разработан Майком Бьянько, одним из наших первоначальных основателей, который устроил свой триумфальный возврат после краткого перерыва во Флориде.

Мы пропустили Майка, но, к счастью, он оставил свой рецепт, поэтому мы смогли насладиться британским Горьким в его благодарном кратком отсутствии. Каждый раз, когда мы пили его, мы думали о том, как Майк переехал во Флориду и, вероятно, весь день гулял на пляже. После нескольких дополнительных напитков мы смеялись над тем, как он, вероятно, имел несколько домашних акул, пару скатов, может быть, кита и, вероятно, ездил на Disney Land один раз в неделю, пока мы продолжали работать с нашими прикладами на этом пивоваренном заводе, с. Спасибо, Майк. Бет, что бы вы хотели, чтобы вы остались во Флориде!

Даже если вы не были в Англии, «горькие» - это термин, который вы, возможно, слышали, брошенный по поводу пива. Не позволяйте этому имени путать вас. Хотя они несколько горькие и так называются, потому что они, как правило, больше ориентируются на цветочные, земляные, жирные английские хмели, чем Mild ales, - эти пиво не связаны с супер-хмелевыми альянсами американского стиля или чем-то подавляющим образом горьким. Вместо этого ароматы и горечь английских хмелей уравновешиваются пропорцией солода, которая варьируется в зависимости от вида выжигающих горьких блюд: стандартные горькие, лучшие горькие и особо специальные (или сверхсильные) горькие, ака «ESB . «Стандартные горькие или то, что обычно называют просто« горькими », являются самыми легкими, с некоторой округлостью от солода и очень низким содержанием алкоголя, в то время как у лучших горьких будет более выраженный аромат, а у Extra Special Bitters будут как хмель, так и солод но опять же с целью достижения баланса (очень похоже на английский эль).

Обычно бывает некоторая путаница, когда речь заходит о английском пиве, особенно для американских пьющих пива (например, это миф о том, что британцы берут свое пиво плотно и тепло). Бросьте такие термины, как «мягкий» и «лучший горький», и это рецепт неправильного общения с пивом. К счастью, есть некоторая довольно простая логика и довольно большое пиво, за терминологией.

Английский «Мягкий» может появиться в Темной или Бледной форме. И хотя есть какая-то туманность относительно того, откуда пришел термин «мягкий»: относится ли это к молодым пивам или слабоалкогольному пиву или, может быть, просто сладкому, робкому пиву? - основное внимание уделяется низкому содержанию хмеля. У Pale Mild будет немного хмельной горечи, но вкус будет подчеркивать солод, с некоторой плодовитостью и даже малисностью. У Dark Mild также будет более низкая доля хмеля, но с большим количеством солода, получая немного более полное тело, чем бледные мягкие и солодовые ароматы, которые варьируются от жаркого и тоста до солодовой сладости, фруктов, карамели, ирисок и шоколада. Классический английский стиль.