Книги автора: Н. Сокольникова

Типичная японская еда состоит из чаши риса (гохан), миски мисо-супа (мисо-ширу), маринованных овощей (цукемоно) и рыбы или мяса. Хотя рис является основным продуктом питания, несколько видов лапши (udon, soba и ramen) дешевы и очень популярны для легких блюд. Как островная нация, японцы гордятся своими морепродуктами. Широкое разнообразие рыб, кальмаров, осьминога, угря и моллюсков появляется во всех видах блюд от суши до темпуры.

Липкий, короткозернистый рис является основным продуктом питания в Японии. Сырой рис называют комом. Говорят, что выращивание риса в рисовых полях традиционно требовало большого сотрудничества между сельскими жителями, и это было центральным элементом эволюции японская кухня в Апрелевке. Их насчитывается несколько тысяч сортов, выращенных в Японии, причем Кошихикари и Акита Комачи являются одними из самых популярных. Рис также используется для изготовления мочи (рисовых лепешек), сенбея (рисовых крекеров) и саке (рисовое вино). Рис можно также приготовить с красной фасолью (sekihan), морепродуктами и овощами (Takikomi gohan) или как своего рода водянистая каша, приправленная солью (kayu), которая очень популярна как средство для лечения холода. Онигири - рисовые шарики с морепродуктами или овощами посередине, обычно завернутые в кусок сушеных водорослей (нори). Они традиционно являются частью упакованного обеда или пикника. Индивидуально обернутые onigiri, обычно треугольные формы, делают хорошую закуску и доступны в магазинах.

Лапша - Удон и соба
Лапша Udon производится из пшеничной муки. Они отварятся и подаются в бульоне, обычно жарком, но иногда холодным летом, и увенчаны такими ингредиентами, как сырое яйцо, чтобы сделать цукими-удон, и жареные тофу, чтобы приготовить кицунэ-удон. Соба - гречневая лапша, которая тоньше и темнее, чем удон. Soba обычно подается холодным (zaru soba) с окунающим соусом, нарезанным зеленым луком и васаби. Когда подается в горячем бульоне, он известен как kake soba. Подается с теми же начинками, что и udon, вы получаете tsokimi soba, kitsune soba и tempura soba.

Лапша - Рамен
В то время как удон и соба также считаются выходцами из Китая, только рамен сохраняет свой имидж в качестве китайской пищи. Рамен - это тонкая яичная лапша, которую почти всегда подают в горячем бульоне, приправленном шойу или мисо. Это увенчано множеством ингредиентов, таких как кусочки жареной свинины (чашу), ростки фасоли (мояши), кукуруза и масло. Рамен популярен во всей Японии, и разные регионы известны своими вариациями на эту тему. Примерами являются кукурузное масло Рамен в Саппоро и Тонкоцу Рамен в Кюсю. Мгновенный ramen (самый известный бренд - Pot Noodles), к которому вы просто добавляете горячую воду, стал очень популярным в последние годы.

В путеводителе Michelin представлено почти 30 магазинов Tokyo ramen в качестве Bib Gourmand, на уровне ниже трехуровневой звездной системы. В 2015 году Тсута, крошечная 9-местная закусочная в северном пригороде Токио в Сугамо, отправилась дальше, чтобы стать первым в мире рестораном рамен, чтобы заработать звезду Мишлен. Как и многие популярные рестораны ramen, у него есть лояльная клиентура, которую часто можно увидеть, выстраиваясь в очередь на блоки. Но для ¥ 1,000 (дайте или возьмите) они могут наслаждаться раменом с чашеобразным розмарином или shoyu ramen с оттенком белого гриба.

Учебник состоит из четырех частей, в которых в интересной и доступной форме рассказывается об основах художественного изображения, даются сведения об истории русского и зарубежного изобразительного искусства с древнейших времен до наших дней. Книга `краткий словарь художественных терминов` содержит понятия, охватывающие круг вопросов о материалах, техниках и технологиях изобразительного искусства, о его видах и жанрах, об основных стилях и направлениях в истории искусства. В этот словарь включены термины по искусству книжной графики. Имеются статьи по отдельным элементам изобразительного языка. Словарь содержит большое количество иллюстраций. Для учащихся общеобразовательных школ.

Учебник состоит из четырех частей, в которых в интересной и доступной форме рассказывается об основах художественного изображения даются сведения об истории русского и зарубежного изобразительного искусства с древнейших времен до наших дней. Книга «Основыживописи` построена на том, что живопись является искусством цвета. В ней рассматриваются основы науки о цвете, особое внимание уделяется вопросам восприятия цвета. Учащимся предлагаются провести эксперименты, выполнить упражнения и творческие задания разнообразными живописными средствами. В конце книги помещены: ответы на трудные вопросы, `секреты и тайны` мастеров изобразительного искусства и рекомендуемая литература. Учебник содержит специальную систему визуальных знаков, которые помогут ребенку лучшеориентироваться в материале учебника, и большое количество иллюстраций. Для учащихся общеобразовательных школ.

Учебник состоит из четырех частей, в которых в интересной и доступной форме рассказывается об основах художественного изображения даются сведения об истории русского и зарубежного изобразительного искусства с древнейших времен до наших дней. Книга «Основы рисунка» рассматривают рисунок как основу всех пластических искусств. Она включает изучение вопросов формообразования, передачи объема, пропорций, перспективы. Учащиеся освоят азбуку рисунка в процессе практических заданий по рисованию портрета и фигуры человека, разнообразных натюрмортов, пейзажей и тематических композиций. В конце книг помещены: ответы на трудные вопросы, `секреты и тайны` мастеров изобразительного искусства и рекомендуемая литература. Учебник содержит специальную систему визуальных знаков, которые помогут ребенку лучше ориентироваться в материале учебника, и большое количество иллюстраций. Для учащихся общеобразовательных школ.